Capita leggendo i romanzi di incappare in personaggi golosi, in autori che si concentrano su piatti esotici o di secoli fa. Mi sarebbe piaciuto mangiare uno di quegli spiedi spalmati di grasso degli eroi greci prima di una battaglia, libando a Zeus, o di partecipare all'abbuffata di Trimalcione. Così come mi piacerebbe sedere alle tavole dei nobili sette-ottocenteschi, mangiare un semplicissimo piatto tipico dei nostri paesini descritti dai neorealisti, volare in altri continenti a braccetto dei più bravi scrittori orientali o sudamericani.
Ebbene, ho appena scoperto che nel Paris Review of Books, una rivista di letteratura, c'è una rubrica che parla proprio di questo. L'autrice, Valerie Stivers, ricerca e cucina i piatti che più l'affascinano dei romanzi che legge. La trovate QUI .

Adesso devo riuscire a farmela amica.

Anche "La ciociara" di Moravia è pieno di riferimenti al cibo e al suo diverso significato e valore in città e in campagna, in tempo di pace e di guerra.
Non ho letto la saga di Game of Thrones di Martin, ma se non sbaglio pure lì c'è una particolare attenzione alle abitudini alimentari dei personaggi.
Quanto alla ricostruzione di piatti "storici", credo che anche in Italia ci siano circoli o gruppi di persone appassionate al tema
Personalmente, qualche tempo fa sono stato in un ristorante in Romania che si proponeva di riprodurre l'atmosfera e il cibo tipici del Medioevo. Ricordo, in particolare, che mettevano al centro della tavola una specie di pentola d'acqua dove tutti i commensali si dovevano lavare le mani

davpal3 ha scritto:

Non ho letto la saga di Game of Thrones di Martin, ma se non sbaglio pure lì c'è una particolare attenzione alle abitudini alimentari dei personaggi.

Esatto, stavo per citare proprio lui. Mentre leggevo la saga ricordo che associavo automaticamente i piatti alle varie aree geografiche (ricordo in particolare che a Dorne mangiavano cose piccanti, mentre i Dothraki mi sono rimasti impressi per la carne di cavallo per il resto ho dimenticato un po' tutto, maledetto Martin).

Ho apprezzato l'intento di questa rubrica, non la conoscevo quindi grazie Federico!
È davvero interessante. Quando leggo un libro e ritrovo la descrizione di piatti tipici di posti o epoche differenti mi soffermo sempre perché e uno di quei dettagli che aiuta ad inquadrare la scena. Il cibo può dire molto. E poi da golosa quale sono spesso provo a replicarli

Il mo professore di Lettere del liceo ha scritto almeno 2 libri sull'argomento:
Andrea Maia - Le osterie di Dublino. La cucina irlandese di J. Joyce
Andre Maia - La contrada di Bengodi. Cibo e cucina nel Decameron di Giovanni Boccaccio
Ci sono anche le ricette!

C'è una collana di Leone Verde edizioni dedicata proprio alla cucina nella letteratura: Leggere è un gusto

Vedo con piacere che nel club i golosi non mancano!

eligiu82, grazie mille delle dritte. Ho dato un'occhiata alla collana Leggere è un gusto ( QUI ): è interessantissima!

Magari potremmo iniziare a provare a cucinare alcuni di questi piatti per poi riproporli al raduno nazionale (quando si terrà)

bibbagood ha scritto:

Se penso a descrizioni di grandi tavole imbandite, mi viene in mente più di tutti la letteratura russa, in particolare Guerra e pace, ma soprattutto Oblomov, dove Gončarov trasmette tramite l'attenzione data al cibo lo scandire immobile delle giornate del protagonista, per il quale mangiare è una delle attività più importanti della vita.

Anch'io ho pensato immediatamente a lui

Non ho un libro in particolare da citare ma, in generale sono affascinata dalle opere ambientate in Russia, nel periodo degli zar e qua e lá ho raccolto suggerimenti culinari.
Ricordo che quando mia sorella si é laureata, io e i miei genitori le abbiamo regalato un mini-viaggio a San Pietroburgo (cittá che desiderava visitare) e per festeggiare adeguatamente immergendoci tutti nell'atmosfera ideale, ho cucinato il borsc (minestra tipica) e i blini con caviale e salmone.
Con estremo sacrificio ( ho accompagnato mia sorella in questo viaggio e vi assicuro che le pietanze gustate in loco erano decisamente migliori delle mie...chissá perché?!

Cucinare il Borch non è da poco. Io con nonna e mamma polacca ho potuto da ragazza gustare molti piatti della cucina russo-polacca. Brodi con i cnodel, oca arrosto, torte e dolci buonissimi.
La cucina casalinga è però diversa da quella delle grandi tavole, in Russia, presso i nobili, era molto in voga la cucina e la cultura francese.
Altre descrizioni di "piatti" molto interessanti, sono fatti da Bulgakov, in "Maestro e Margherita", cosa si cucinava al Gribolev il club esclusivo di Mosca dove potevano andare scrittori e artisti in possesso di una tessera molto ambita.